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BRODO GRANULARE VEGETALE ESSICCATO BIOSAPORI
ISTRUZIONI GENERALI PER L’USO
Mettetele in una pentola con 500 centilitri di acqua fredda, portate a bollore a fuoco basso ed aggiungere 10 g di brodo granulare essiccato BioSapori, lasciare bollire per ulteriori 5 minuti.
Il nostro brodo è pronto per cucinare: pastina di diversi formati, tortellini, anellini etc
Nel caso vogliate un brodo più corposo e più saporito basta raddoppiare la dose (20g in 500 ml di brodo) passatela con un normale passaverdure e rimettetele insieme al brodo e 15 minuti ed il brodo sarà pronto.
BRODO DI CARNE (Istruzioni e procedure)
• e portate a bollore a fuoco basso medio per circa 1 ora quindi aggiungete l’acqua restante e cuocete ancora per un ora fino a vedere che il brodo si sarà ristretto.
Eliminate le verdure e la carne, filtrate il brodo dalle impurità, assaggiate e regolatevi per il giusto sapor;
• Pulite la CARNE (POLLO,TACCHINO O VITELLO) tagliatela in pezzi.
mettete in pentola la carne a pezzetto ni, e coprite con 2 litri di acqua fredda e portate a cottura il vostro brodo fatto in casa per almeno 1 ora sempre a fuoco basso, schiumando ogni tanto con un mestolo forato per eliminare il grasso in eccesso.
• Passato il tempo di cottura potete aggiungere il brodo granulare BioSapori e il sale e lasciare bollire 10 minuti.
BRODO DI PESCE ( Con scarti e non con pesce intero)
• Pulite il pesce,( le teste, le lische, la carne avanzata di qualche filetto di pesce) ed aggiungete al soffritto in padella.
• Girate spesso fino a rosolatura per evitare che attacchi alla padella, sfumate con il vino bianco e una volta evaporato coprite con acqua fredda e portate a cottura a fuoco medio basso per un’ora.
• Schiumate ogni tanto, filtrate a fine cottura con un colino a maglie strette, dovete eliminare lische e impurità del pesce, se si rivelasse necessario filtrate più volte, mettere in una pentola ed aggiungere 10 g di brodo granulare in 1 l di brodo